Oh chic, Les grands classiques
Ozanne retrouve, pour ses gâteaux et ses entremets,
les saveurs nature des recettes précieusement conservées
dans mille et une feuilles de délices (Millefeuille aux 4 saveurs),
les transparences ondulatoires de la Chocotine
ou le plaisir du Saint-Brieuc (meringue et praliné),
l'étonnant Louis XIV (biscuit moëlleux, fruits et chantilly),
ou l'éclatant Rouge Baiser